产品展厅
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玉米朊
一、产品名称：
玉米朊，或称醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本称醇溶谷蛋白。
二、化学机构
本品较多为疏水的氨基酸相连，同时存在a—螺旋体和b—折迭片，有氨基末端—NH2和羧基—COOH，其棒状的分子结构形状及侧链的组成，是形成保鲜薄膜这一独特性质的主要原因。
三、理化性能（2种状态）
①粉状是细度均能通过20目筛②黄色的薄片装，一面具有一定的光泽，无臭，无味；。 本品在80%—92%乙醇或70%-80%丙酮中易溶，在水或无水乙醇中不溶。
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四、用途： 本品因90%左右为食物蛋品，更具有粘结、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是广泛用于医药， 食品等行业的绿色产品。 1、有高度抗击维生物侵袭的性能，可用作各种药品及糖果、硬果、粮食等要求有光泽并保持水份的食品的涂层料使用。 2、在薄膜、涂料制造中添加，可使使用表面具有质地结实、有光泽、抗磨损 、抗油脂的作用。 3、具有可食性，可广泛应用于食品包装纸的表面涂层，特别是油类及冷冻食品的包装纸。 4、在大米用维生素强化时，外层用该食品喷涂，可使涂于米粒表面的维生素在水洗时不致流失。 |
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五、包装及贮藏: 质量标准 标准依据：国家药品标准
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