品名: | 二硫化苯酰硫胺 |
英文名: | BENZOY1THIAMINE DISULFIDE;PISH\BENTHUAMINE |
安全术语: | |
执行标准: | 日本标准化 1992 |
物化性质: | 白色晶体或结晶性粉末无臭,味微苦,熔点141~147摄氏度性质稳定,无吸湿性,即使与弱碱性盐类稳定,在酸性至弱酸性水溶液中稳定性与盐酸硫胺相同.系维生素B的愆生物但与其他维生素相比,稳定性好不被硫胺分解酶分解易溶于无机酸有机酸,的水溶液,几乎不溶于水.含量 98~102%溶状 无色,澄明干燥失重工业 ≤0.5%重金属 ≤20灼烧残渣 ≤0.2熔点师 140~145摄氏度 |
用途: | 营养增补剂具有维生素类的功效广泛用于米,小麦粉,面包速煮面馄饨,豆腐酱油,乳制品糕点等.对碱的稳定性比任何硫胺素盐类好行多且无吸湿性.加工,保存时损失少.用于米的强化时,将本品溶于稀醋酸内反米浸渍通过氨蒸气使米变为黄色.风干后即成强化米,氨处理可防止水洗损失. |
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