左旋肉碱 (L-carnitine)，又称 L-肉碱 或音译卡尼丁，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸，红色肉类是 左旋肉碱的主要来源，对人体无毒副作用。中文名称：左旋肉碱英文名称：L-Carnitine 英文别名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate CAS号：541-15-1 分子式：C7H15NO3 分子量：161.20 纯度：> 99.0%